江如意见吴绒绒这般扭捏，也懒得管她，且让她自己害羞去吧。“陈爷好，最近生意好吗？”江如意冲刚出门来的陈爷问道。“小年来了啊。”陈爷招呼她和吴绒绒进门坐。如江如意所料，最近的腊肉和野味生意的确低迷了很多。陈家腊肉工坊的客人暂时只有如意楼一家，所以江如意更能直观感觉到生意的景气与否。“陈爷，我这次来是有点事情想拜托您。”江如意说明来意，这个时节肉不如鱼，要是陈家能提供鲜美的河鱼，那又是另一条财路。陈爷听了她的话，点点头，觉得这个提议可以有。“捕鱼倒没问题，仲言是水上的好手，那几个年轻后生跟着一起，每天倒是能打捞不少。”陈爷忽然皱了下眉头，“这鱼恐怕不好运出去啊。”打捞上的鱼如果不立刻使用，等到了京城都搜了。可要是放在鱼缸里的话，太占用地方，人力物力劳力都划不来。毕竟少量的鱼不赚钱，大量的鱼得不偿失。“这个法子我想好了，可以用冰冻的法子。”江如意有备而来。修栈道也不是一两天就能完成的事情，在那之前还得用两三天的时间运输。除了将鱼先做保存处理之外，别无他法。江如意知道在一些地处热带南国海岛，人名捕到海鱼之后会用盐腌起来，最多能保存两个月。但那样做，鱼本身的味道已经不重要了，保存才是目的。冰冻的话，更能保持鱼原有的鲜味。“冰冻？”陈爷点点头，觉得这不失为一个好法子。在这个时代，许多地方都会挖个地窖用来保存食物。地窖挖得越深，温度就越低。只要将温度降到冰冻点，制造冰块不成难事。普通人家的地窖自然不会那么深，如果要制冰，还得找人挖一个深深的地窖才行。“陈爷，到时候打造两口大箱子，里面装满冰块，外边用棉被包的严严实实的。保存两三日不成问题。”江如意提议道。“好，那我这几日就去准备。”陈爷很感谢江如意来给他广开财路。“腊肉虽然最近不好卖，但野味应该还行。总有人吃腻了城里的吃食，想换换口味。野味您就继续给如意楼供应吧。”“好。”从陈爷家里出来，江如意看到晒在太阳地里的动物皮毛。她想起上次在集市上看到陈二哥卖的也是这种没加工的皮草。“陈二哥，这些是打算下个冬天去卖的吗？”江如意过去摸了摸，手感十分好。“是啊，现在季节不合适，只能贱卖。还不如经常拿出来晒晒日光，保存的好点冬天再卖。”陈仲言答道。江如意见那块皮草质量很好，而且想当完整。“这么好的毛皮，不做成成品太可惜了。不然还能卖更高价呢。”江如意摇头叹道。“那也得有好的绣娘才行，咱们又不会。”陈仲言笑笑。江如意想了想，言道：“绒绒女红很好啊，可以让她帮忙。”说着把吴绒绒推到前面。“啊？我……我会是会，就是不知道做成什么样子啊。”
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