李孝直开始像炸臭豆腐一样地油炸鱼腐，而导播也适时地开始回放他制作鱼腐时录播的画面。
他刮鱼青的手法看上去不错，但比起郝贤做鱼皮角的时候还是差不少，之后保留鱼头鱼骨炖鱼汤，“原汤化原食”的做法也和郝贤如出一辙，不过在打胶的过程中，终于有了不一样的步骤。
鸡蛋。
李孝直一边打鱼胶胶一边往里面打了鸡蛋，并且手速越来越快，让胶质重新形成，染上蛋黄色泽。
鱼腐那种油豆腐一样金灿灿的颜色，正是来源于此。
之后，他在大圆碟里倒入花生油，然后从鱼胶里挤出一个个鱼球，散置于花生油碟中。
郝贤忍不住点了点头。
和鱼皮角一样，鱼腐一定要像这样手打出来的才会好吃，绝对不能用机器，因为机器打的时候会发热，等于把鱼肉提前加热熟了，对于后续的烹饪调味会造成很大影响。
这个阶段做好的鱼球只是有了形状，还需要帮它们定型。
李孝直取油锅倒入大量花生油，大火烧至冒泡泡，然后将全部鱼腐与碟子里的花生油哗啦啦倒入锅中！
这里就能看出之前为什么要用花生油来盛放鱼腐，是为了避免之后油炸时遇水溅出热油！
鱼腐表面炸熟后，呈黄金圆球状，捞出沥油放凉，然后便到鱼汤出场的时候了。
正常的乐从鱼腐接下来的步骤是将配菜的丝瓜、杂菇和鱼腐一起炒一炒，然后倒入鱼汤煮开，便可起锅盛菜。
而李孝直却在汤煮开后，又一次将鱼腐捞出沥凉，然后再次送回了滚烫的油锅中！
回锅炸第二遍！
两段式油炸！
李孝直满脸专注地凝视着油锅，额头沁出汗珠，却无暇擦拭，眼中只有热油中翻腾的那一团团金黄……
画面切回直播，李孝直已将所有炸好的鱼腐放进纸袋中，插入长长的竹签，放在餐盘上让工作人员送去给评委试菜。
到了这时候，一直满脸严肃的李孝直脸上才终于露出一抹自信。
由于他最擅长奶制品料理，所以年纪轻轻获得了“奶皇”的绰号，这在带来名声的同时也引来了不少黑子。
“孝直妈妈只会喂奶啦，其他菜都一般般”是那些黑子最常说的话。
李孝直承认，没办法放进去奶的菜他确实做起来都有点提不起劲，但……这不代表他就做不好！
原因很简单，在不断尝试烹饪各种奶时，他厨艺上的进步是货真价实的！
煎牛奶。
炸牛奶。
炒牛奶。
大佬们今天又喜当爹啦 替嫁假夫郎：携手余生 后来春风都偏向你 天妒 清冷毒舌A和他的顶级E [末世] 糟糕！喂错了春药给将军 殿下流放别怕，猫猫带你回京 浑天魔诀 全球基因改造 辣妈的通乳特训猛男产后1V1特训 皇城司第一凶剑 港综大枭雄之我是雷洛 僭越（父女） 她们的宠物ABO 春秋南北九阴刺魂商情弭兵一条龙 造化开天图 重生古代当地主 被联姻老公发现我写po文后 发现清纯女友反差媚黑后，我也雌堕成黑人们的肉便器 脸盲Omega钓错人后
唐人街的厨仙是谁 唐人街扌 唐人街q 唐人街美食探索指南 唐人街的厨仙在哪 唐人街餐厅 唐人街美食探店 唐人街中餐 唐人街唐人宋承娣宋慊是什么小说、我在战国治疗红眼病笔趣阁、我用眼泪拥抱月亮、无知的妈妈 逍遥至尊最新章节更新内容、重生后我和竹马搁海相望、小麻雀的故事告诉我们什么道理、重启1992周、用我的眼泪洗你的脚我爱你耶稣、宋承娣宋慊是亲姐妹吗、小麻雀故事全文带拼音、老子真的是良民by萧纯、奚美娟版电视剧钟点女工在哪可以看、重启1992逆流纯真年代、重启1992周安东、冷酷总裁俏丫头、冷酷总裁的小魔女免费阅读、我用泪水洗你的脚歌曲、被的校花日韩、宋慊承娣著、重启1992周安东在线阅读、二周目小说全文免费阅读笔趣阁、用我的眼泪洗你的脚诗歌、重启1992周安东 的主播是谁、我在战国搞游戏三城半、二周目是什么、岳母剧、小麻雀故事、我用眼泪酿成了湖水是什么歌、柒 小说、二周目漫画、宋承娣宋慊车、窃视流眄什么意思、窃视by恣肆小说在线阅读、我在战国当大名、小麻雀的故事明白了什么、为了退休我披上美强惨马甲小说免费、世界和平下一句怎么接、我在战国治疗红眼病格格党、老子这个人真实存在吗、为了退休我披上美强惨马甲小说全文免费阅读、